Por impulsar y proteger al tequila en México y en el extranjero, el Consejo Regulador del Tequila A.C. (CRT) recibió un reconocimiento en sesión solmene de parte del Congreso del Estado de Jalisco.
Durante su intervención el presidente del Consejo Regulador del Tequila, Miguel Ángel Domínguez Morales, agradeció la distinción al CRT.
“A lo largo de 29 años el Consejo Regulador del Tequila, ha trabajado de la mano con el Gobierno mexicano compartiendo la gran responsabilidad de inspeccionar, certificar y salvaguardar, tanto en México como en el extranjero, a nuestro tequila, garantizando al consumidor su autenticidad y generando información oportuna, veraz y útil a esta Cadena Productiva”.
Señaló que existen muchos retos con miras a un futuro sostenible para la bebida, por lo que desde hace unos años en la agroindustria tequilera se trabaja en la estrategia de sustentabilidad de la Cadena Productiva Agave Tequila.
“Tenemos frente a nosotros el gran reto de la planeación estratégica del cultivo del agave, donde cada actor de esta cadena productiva tienen una tarea como responsabilidad, con modelos como la agricultura por contrato y vinculación, entre los productores de agave y las empresas productoras de Tequila, garantizando así, la proveeduría de la materia prima y a la vez, el resguardo del patrimonio de aquellos que por generaciones han trabajado la tierra”, precisó durante su discurso el presidente del CRT.
El Tequila es la bebida más icónica del país y su sabor tiene origen en el agave azul que se nutren de las tierras de Jalisco además la agroindustria tequilera significa miles de fuentes de empleo, así lo señaló la Diputada Local, presidenta de la mesa directiva del Congreso del Estado, Hortensia María Luisa Noroña Quezada.
“Sus procesos de elaboración fusionan la tradición artesanal de la jima del agave con modernos procesos tecnológicos de destilación, el tequila es alegría, está presente en los momentos de celebración con la familia y amigos y también significa miles de fuentes de empleo para muchas familias”.
Hablar de Jalisco es hablar del tequila, nuestra primera Denominación de Origen en México que desde 1974 tras su declaratoria de protección ha sido un ejemplo para que hoy sumen en nuestro país 18 Denominaciones de Origen.
Junto con el CRT también fueron reconocidos la Cámara de Comercio de Guadalajara y la Asociación de Charros de Jalisco que de acuerdo con el secretario general de Gobierno, Enrique Ibarra Pedroza, conforman piezas angulares, históricas y culturales de Jalisco.
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