En busca de la preservación de la actividad en el campo, productores de la región de Paso del Macho le han apostado a la siembra y cosecha de agave tequilana weber variedad azul, mejor conocido como agave tequilero, mismo que es comercializado en el estado de jalisco.
Sobre este tema, la integrante de la Unión Ganadera de la Zona Centro Alma Lilia Méndez de Jesús expuso que como parte de los proyectos de los programas para el campo a nivel federal, se está apostando a la recuperación de estos, siendo el agave azul una excelente oportunidad al adaptarse a las condiciones climáticas de esta zona.
El cultivo del agave es de suma relevancia para México ya que representa una importante fuente de ingresos para los productores, industrializadores y comercializadores debido a que es considerado la materia prima principal para la elaboración del tequila y mezcal, bebidas de las cuales México posee la denominación de origen.
“El agave azul la gente de Paso del Macho lo trajo de Jalisco y lo está sembrando en las condiciones climáticas que necesita con la extensión de terreno y las necesidades propias de la planta, las condiciones del clima favorecen mucho y es una excelente segunda alternativa para los productores pecuarios o que tienen otras siembras, por ejemplo, de maíz que lo pueden meter como una barrera”.
Detalló que las necesidades para producir el agave son mínimas y en la zona se cuenta con suelos nutridos que permitan cumplir con la demanda de este cultivo, razón por la cual algunos ejidatarios ya apostaron por esta planta, la cual trajeron desde Tequila Jalisco en una fase de corta edad para su adaptación a la región y tras brindar sus “hijos” estos serán utilizados para la resiembra una vez se hayan cortado las piñas madres que son vendidas en la zona tequila del país.
“Lo están comprando con seis o siete meses hasta los dos años, es un agave que resiste el cambio climatológico en lo que preparan la tierra, el agave se va adaptando, se siembra mejor en los meses de abril y mayo y a los dos años y medio o tres ya están sacando los hijos y estos los sacan y ya son las nuevas generaciones, gracias a eso ya se sacó la primera generación”.
Explicó que una vez que la piña alcanza un peso promedio de 100 kilos son cosechadas por cuadrillas que vienen de la región de Jalisco, logrando en una semana terminar y llevarse el producto para su comercialización. “Ya se sacó la primera producción, la piña del agave debe tener 100 kilos, viene las cuadrillas de allá los cortan en una semana, se llevan las cargas y los lugares que quedan se siembran con los hijos, aunque a veces compran nuevas siembras”.
Aseguró que esta es una alternativa para quienes tienen algún otro tipo de cultivo, ya que, aunque requiere de cuidados propios de la planta, estos son muy básicos y permiten que los sembradíos se desarrollen en espacios que van desde la media hectárea hasta hectáreas completas.
“Es un negocio, una alternativa para las personas que tienen un espacio de terreno con otros cultivos, tiene que estar limpia, que le dé el sol, que no choquen entre ellos, al frente tú ves y se ve bonita la hilada de maíz que pone y las siembras por hileras, son hermosos los lugares y por lo regular el agave es muy limpio”.
Finalmente dijo que esta planta se desarrolla mejor en las zonas calurosas, como una parte de Amatlán Paso del Macho, Soledad de Doblado, Cotaxtla, por lo que esta es una buena opción por que la tierra no este inerte.
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